Lardo bergamasco con mousse di ricotta alle erbe di campo

Degustazione di salumi del nostro territorio con stracciatella fresca

Tortino al trevisano con delicata crema al taleggio

Tavolozza con bis di bresaola di selvaggina e intingoli dello chef

Carpaccio di manzo marinato con scaglie di grana padano e spicchi di carciofo alla romana

Crespella alle verdure con salsa alla scamorza filante

Conchiglie di mare gratinate al pane aromatico