I nostri vigneti
si estendono sulle colline
circostanti il ristorante, su terreni
con composizione calcarea, argillosa
e ad una ottimale esposizione al sole,
tutti ecologicamente inerbiti ed impiantati
con i piu moderni criteri di qualita' tali da garantire
un'eccellente grado di maturazione delle uve.
Il clima locale, con una buona escursione termica tra il giorno e la notte,
assicura un'ideale accumulo di sostanze aromatiche.

Gli appezzamenti vitati, avendo uno sviluppo con pendenze elevate,
richiedono un grande apporto di dedizione, passione e lavoro manuale.

Tutta la filiera di lavorazione, a partire dalla cura dei vigneti passando
dalla trasformazione delle uve in vino fino alla finalizzazione degli stessi,
viene curata dall'azienda agricola di famiglia, assicurando cosė un prodotto
con caratteristiche ottimali che garantisce una vinificazione
atta ad esprimere un gusto legato al piacere del bere.